アボカドって…

マグロやはまちにも似てるけど、ちょっと卵にも似てません？

先日、某ベトナム料理本で、ゆでキャベツに、ベトナム醤油にゆで卵の黄身をつぶし入れたソースをかけて食べるというレシピを発見。
ふーん、でもうち、卵ダメだしなあと思っていたけれど、ふとアボカドのことを思い出しました。

ベトナム醤油は手元になかったので、タイのシーズニングソースを使用。
アボガド４分の１個ほどをレンジでチンしてやわらかくし、シーズニングソースを小さじ２くらい加えてまぜまぜしてみました。
で、食べてみると…、濃厚！まさに卵としょうゆだ…！！
塩をちょっとふって蒸し煮したキャベツにかけると、キャベツの甘みとからんでいい感じ。
ちょっと卵っぽすぎて、生粋ヴィーガンのダンナには、刺激が強すぎる（？）かなあと思いましたが、幸い好評でした。

色合いがいまいちなので、写真は撮ってません。というか、撮るほどのものでもないし…。が、大好きなアボカドの新たな実力を知って、個人的には衝撃でした。
また、週末に買いにいかないと！